Rebung atau Bung merupakan tunas atau kecambah dari pohon bambu yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Tidak semua Tunas bambu bisa dikonsumsi, hanya beberapa jenis yang aman dan enak dikonsumsi, diantaranya : bambu bentung, bambu hitam, bambu Taiwan, dan bambu apel. Biasanya, rebung diolah menjadi sayur lodeh, oseng, isi kue Lumpia, dan lain sebagainya. Tahukah Anda, ternyata rebung tidak hanya nikmat, tapi juga sangat kaya akan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Bahkan di Jepang, rebung dianggap sebagai “Raja Sayuran hutan”. Hem, wow banget bukan? Kira-kira apa saja yang membuat rebung istimewa? Untuk itu, ikuti kelanjutan dalam artikel ini.
RSS